2016年11月13日 星期日

小鴨㕑房之鮮奶撻

兩隻小鴨學人整鮮奶撻 
究竟會唔會搞到雞手鴨腳呢?
 最近鴨作人還是比較忙,
所以襯星期六偷點時間去跟朋友學整嘢食減壓 :p

撻皮材料有:牛油、 糖、牛奶、 低筋麵粉
鮮奶餡材料 : 蛋白、鮮奶、糖霜
首先,要準備適當份量的牛油、砂糖及蛋白等入準用
將已放軟無鹽牛油、糖用打蛋器攪勻.
之後再將低筋麵粉分3次篩入
 把搓好的麵團等份
將撻皮放入撻模中慢慢壓至邊位, 完成後放入雪櫃備用。
約雪凍一小時可取出
加入鮮奶餡後便可入焗爐
(鮮奶餡做發是張發好的蛋白加入鮮奶,再加入糖霜攪勻)
 Jaycee好緊張望實個焗爐喎 :p

P.S. 這篇不是食譜,因為大部份材料的份量都忘記了!哈哈.............

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